Zaatar Premium Qawzah

Concentré de Méditerranée, le zaatar naît d’une rencontre audacieuse entre origan moulu, sésame grillé et sumac moulu. Un cocktail bienfaisant aux vertus antiseptiques, antispasmodiques et tonifiantes.

Provenant de la coopérative de Qawzah, au sud du Liban, ce savoureux condiment doit sa puissance aromatique à ses matières premières d’excellence. Poussant à l'état sauvage sur les terres montagneuses libanaises, l’origan est soigneusement cueilli au début de l'été puis séché à l’ombre durant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.

Avec ses notes salées-grillées relevées d’une pointe d’acidité, le zaatar saupoudre une pincée d’Orient sur les pizzas, grillades et salades. Infusé dans l’huile d'olive, il habille délicieusement une tranche de pain grillé. Il se révèle également au contact des laitages : fromage blanc, mozzarella, feta, labneh... Les cordons bleus avides d’évasion en parsèmeront leurs « manoushés », succulentes galettes levantines !

SÉSAME grillé, origan (Origanium syriacum), sumac, sel.

Servir avec un peu d’huile d’olive et du pain.
Se marie bien avec les pizzas, les viandes, les salades et les fromages.

Express Zaatar Rolls
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Velouté Crémeux de Légumes d’Hiver et Zaatar
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Dinde de Noël au Zaatar et Fruits au Sirop
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