Les plus grandes tragédies abritent parfois les plus belles histoires. Celle de Terroirs du Liban mérite d’être contée.

Tout commence peu après le conflit de 2006. Conduits par Saint-Vincent-de-Paul, Philippe Adaime, Samir Abdel Malak, Joanne Karkour, Gabriel Debbane et Jad Bitar partent à la rencontre des communautés du sud du Liban, profondément meurtries par la guerre. Hasard ou destin, leur chemin les mène jusqu’à la coopérative agricole de femmes d'Ain Ebel. Résilientes, dignes, ces travailleuses de l’espoir transforment ici dans l’ombre tisanes, graines de sésame, sumac et zaatar. Pour nos cinq acolytes, populariser mondialement le fruit du labeur de ces femmes courage n’est pas une option : c’est un devoir.

Après une mise en lumière réussie des produits d’Ain Ebel, l’idée de réitérer cette expérience avec d'autres coopératives rurales à travers le pays s’impose naturellement. Parce qu’elles aussi méritent de briller sous le soleil du monde. Un défi de taille… relevé haut la main ! Pour répondre à une demande toujours plus forte, l’organisation à but non lucratif Fair Trade Lebanon voit le jour. Son objectif est simple : aider les producteurs libanais à exporter leurs produits gastronomiques afin d’accroître le niveau de vie de leurs communautés.

La marque « Terroirs du Liban » constitue la bannière sous laquelle les coopératives rurales et les PME peuvent développer sereinement leur production. Elle met en valeur des produits alimentaires artisanaux et des recettes traditionnelles savoureuses qui font toute la fierté des pays du Levant.

« Ce qui a commencé avec un seul client français s'est avéré être une belle réussite avec des produits gastronomiques libanais actuellement disponibles dans les épiceries fines les plus prestigieuses de France et d'Europe ». Philippe Adaime – PDG