Difficulté : Facile

Temps de préparation : 10 mins

Temps de cuisson : 20 mins

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 10 tomates cerises
• 1 c. à s. d'Huile d'Olive Extra Vierge
• 1 c. à s. de Mélasse de Caroube
• 2 œufs
• 125g de yaourt grec
• 1 c. à s. de Tahini
• ½ citron jaune (jus et zestes)
• Zaatar, selon goût
• 1 pincée de sel
• Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Disposez-les dans un plat allant au four. Badigeonner-les d’huile d’olive, de mélasse de caroube et saupoudrer de zaatar.
3. Enfournez pendant 20 mins.
4. Pendant ce temps, faites cuire les œufs pendant 6½ mins dans l’eau bouillante. Plongez-les dans un bol d’eau fraiche à la fin de la cuisson.
5. Dans un bol, mélangez le yaourt, le tahini, une pincée de sel, le jus et les zestes d’un demi-citron.
6. Pour le dressage, étalez le yaourt au centre, puis ajoutez les tomates, les œufs et le zaatar.
7. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.

Dégustez !

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