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Conseils d’utilisation
Recettes associées
Connu depuis l’Antiquité, le caroubier est un arbre majestueux qui peuple tout le bassin méditerranéen. Ses gousses plates et légèrement courbées abritent de petites graines qui servent à la confection de la mélasse. Celles-ci sont en effet broyées dans de l’eau pour extraire un jus, qui est ensuite réduit à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop épais.
Produite par une coopérative implantée en plein cœur de la vallée de la Békaa, notre mélasse de caroube concentre un savoir-faire unique transmis de génération en génération.
Et si ce condiment se frayait une place dans la nouvelle healthy food ? Au Liban, il s’emploie principalement comme une alternative saine et naturelle au sucre. Il faut dire que ses nombreux bienfaits (fibres, vitamines, minéraux…) plaident nettement en sa faveur ! Encore actuellement, il constitue un remède traditionnel pour soulager les troubles digestifs.
Produite par une coopérative implantée en plein cœur de la vallée de la Békaa, notre mélasse de caroube concentre un savoir-faire unique transmis de génération en génération.
Et si ce condiment se frayait une place dans la nouvelle healthy food ? Au Liban, il s’emploie principalement comme une alternative saine et naturelle au sucre. Il faut dire que ses nombreux bienfaits (fibres, vitamines, minéraux…) plaident nettement en sa faveur ! Encore actuellement, il constitue un remède traditionnel pour soulager les troubles digestifs.