Difficulté: Facile

Temps de préparation et cuisson: 45 mins

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 400 g de ribs
• 10 càc de mélasse de caroube
• 1 càc de poivre
• 2 càc d’huile d’olive
• 200 g de chou kale
• 1 poivron
• 1 aubergine
• 1 cébette
• 1 poignée de tomates cerises
• 1 pincée de poivre et de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C en mode grill.
2. Déposer la viande sur une plaque pour le four avec du papier cuisson.
3. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la viande de mélasse de caroube et ajouter le poivre.
4. Ajouter les tomates cerises et un filet d’huile d’olive puis enfourner pendant 40 mins.
5. Découper le poivron, la cébette et l'aubergine en petits morceaux.
6. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et faire revenir la cébette quelques minutes.
7. Ajouter le chou kale et les morceaux d’aubergine et de poivron puis faire griller les légumes durant 10 mins.
8. Dans les assiettes, déposer un morceau de ribs et ajouter les légumes grillés.

C’est prêt !