Tahini

Dans la famille des superaliments levantins, on demande le tahini ! Tantôt nommé tahin, tahina ou tahine, ce condiment de base de la cuisine orientale forme une pâte ultracrémeuse obtenue par broyage de graines de sésame légèrement grillées. Riche en graisses bénéfiques, il s’inscrit parfaitement dans un régime keto pauvre en glucides.

Le tahini excelle aussi par sa grande polyvalence aux fourneaux. En mode salé, il se délaie dans du jus de citron et de l’eau pour former la savoureuse « sauce tarator », qui agrémente à merveille les poissons frits, les shawarmas et les falafels. En version sucrée, mélangé moitié-moitié à de la mélasse de caroube, il se transforme en une « tartinade grand-mère » healthy naturellement sucrée. La crème de la crème des pays du Levant !

Dotée d’une saveur exceptionnelle, notre pâte de sésame est confectionnée par une petite entreprise familiale du Kesrouan, dans le Mont Liban.

Graines de SÉSAME décortiquées (100%) (origine: Soudan).
*Peut contenir des traces de CACAHUÈTES.

S'utilise en salé et sucré, pur ou dilué dans l'eau.
Pour les vinaigrettes, sauces, tartinables, cakes et tartes.
Remplace la crème.
Un ingrédient indispensable du houmous.

Cookies Tahini et Chocolat
Pâte à Tartiner Tahini et Mélasse de Caroube
Sablés Tahini et Dattes
Cheesecake Tahini et Confiture Extra de Figues au Sésame
Tartine Estivale avec Sauce Tahini
Ice Cream Cookies Tahini et Chocolat
Crêpes au Tahini et à La Confiture Extra de Figues au Sésame