Melassa di carrube

La melassa di carrube è ottenuta immergendo i baccelli di carrube macinati in acqua e riducendo lentamente il liquido estratto fino a ottenere uno sciroppo denso.
In Libano, la melassa di carrube è spesso utilizzata come alternativa allo zucchero. Il carrubo è naturalmente ricco di fibre e privo di caffeina, il che lo rende ideale per le persone con pressione alta. Tradizionalmente, viene mescolato con tahini (pasta di sesamo) e consumato come dessert accompagnato da pane pita. La nostra melassa di carrube è prodotta da una cooperativa nella valle della Bekaa, basata sul sapere tramandato di generazione in generazione.

Succo di carrubo (senza zuccheri aggiunti).

Mescola con tahini e spalma su una fetta di pane tostato.
Sostituisce zucchero e miele nei dolci.
Caramellizza carni e condimenti.

Torta di carote con melassa di carrube e acqua di fiori d'arancio
Crema spalmabile di tahini e carrube
Babka con melassa di carrube e gocce di cioccolato
Vodka, melassa di carrube, arancia e sesamo
Costine Express Caramellate con Melassa di Carrube e Verdure Grigliate
Latte Invernale con Melassa di Carrube
Verrina Brownie Melassa di Carrube e Lampone
Irish Coffee con Melassa di Carrube
Cannelés con Melassa di Carrube
Pancake con Tahini e Carrube
Cocktail Estivo con Ananas e Melassa di Carrube
Sfouf, Torta Libanese con Melassa di Carrube
Budino di Chia con Melassa di Carrube e Mele
Matcha Freddo con Melassa di Carrube