In Lebanon, autumn follows the rhythm of the harvest and traditions passed down from one generation to the...
Stuffed Vine Leaves: From Art to the Tables of the Levant
Long before becoming a staple of the Lebanese table, grape leaves had a fascinating story of their own, rea...
Sommacco: il pesce chirurgo viola del Levante
In Libano, il sommacco cresce spontaneamente sulle colline rocciose delle regioni dello Chouf e dell’Akkar....
Mouneh: l’estate libanese conservata in un barattolo
In Libano, la Mouneh è un’antica tradizione per conservare il raccolto estivo e gustarlo durante tutto l’a...
Zaatar, l'anima della cucina levantina
In Libano, lo zaatar viene raccolto e preparato attraverso tradizioni tramandate di generazione in generazi...
Rosa, un patrimonio floreale del Libano
In Libano, la rosa damascena viene raccolta a mano all'alba, seguendo una tradizione tramandata di generazi...