Difficulté: Facile

Préparation: 15 minutes

Pour 1 melon bowl

Ingrédients:

• 1 melon
• 1 càc verjus
• 4 tranches de bresaola
• 1 tbsp de graines de grenade
• 1 poignée de jeunes pousses
• 10 feuilles de menthe
• 15 copeaux de parmesan
• 10 noix de cajou
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 pincée de sel et de poivre
• 5 tiges de ciboulette

Préparation:

1. Couper un melon en deux, ôter les pépins et à l’aide d’une cuillère parisienne, former des boules de melon. Réserver
2. Utiliser ½ melon vidé comme bol et disposer alternativement: les boules de melons, les jeunes pousses, les noix de cajou, les tranches de bresaola, les graines de grenade et le parmesan.
3. Ciseler les tiges de ciboulette.
4. Dans un petit bol, mélanger 1càs d’huile d’olive, 1càc de verjus, le sel, le poivre et la ciboulette puis verser sur le melon bowl.
5. Parsemer de feuilles de menthe et c’est prêt.

Bon appétit !