Difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 mins

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 bouquets de persil plat
• 1 petit bouquet de menthe 
• 400g de tomates 
• 50g de boulgour aux épices (kamouneh)
• 2 oignons frais 
• Le jus d’un citron 
• 8cl d’huile d’olive 
• Sel, poivre 

Préparation:

1. Mettre le boulgour dans un grand saladier. Rincer les tomates et couper-les en petits dés. Mettre sur le boulgour. Verser le jus de citron. 
2. Éplucher et ciseler les oignons. Ajouter dans le saladier. 
3. Rincer, sécher et hacher finement les herbes. Mettre avec le reste des ingrédients. 
4. Rajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger. 

Bon appétit !