Moghrabieh

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Piatto tradizionale libanese, le perle di Moghrabieh, note anche come "couscous libanese", sono fatte di semola integrale, sale e acqua. Tipicamente servite come parte di uno stufato anch'esso chiamato Moghrabieh con pollo, cipolle e ceci. Le nostre provengono da una cooperativa tutta al femminile a Zahle.

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Fatto con semola di grano intero, acqua e sale, e formato in perle, il Moghrabieh è un ingrediente chiave nel tradizionale stufato salato che porta lo stesso nome, “Moghrabieh”. Questo piatto è tipicamente servito in Libano durante le riunioni e include pollo, cipolle e ceci, con un mix aromatico di spezie, come cannella, pimento e pepe nero. Queste perle simili al couscous sono anche un ottimo sostituto per riso o pasta. Il nostro Moghrabieh è prodotto eticamente da una cooperativa tutta al femminile con sede a Zahle, nella provincia di Bekaa.

Semola di grano intero, acqua e sale.

Sostituisce riso e pasta.
Si abbina bene con carni e verdure.

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