Difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 mins

Temps de cuisson: 25 mins

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 barquette de fraises 
• 15g de sirop de rose 
• 15g de sucre blond 
• 1 yaourt à la grecque 
• 60g de crème liquide entière froide. 

Crumble: 

• 80g de farine 
• 1 c. à s. de sucre blond 
• 50g de beurre froid 
• 2 c. à s. de graines de pavot 

Ustensiles: 

• Four 
• Robot ou batteur 
• Papier cuisson 
• Verrines 

Préparation:

1. Mélanger farine et beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter sucre et graines de pavot. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire à 180°C pendant 12 à 15 mins. Laisser refroidir. 
2. Couper la moitié des fraises en deux, les chauffer avec le sucre à feu vif, puis laisser mijoter 10 mins à feu moyen. Filtrer, laisser refroidir et ajouter le sirop de rose. Couper le reste des fraises et réserver. 
3. Monter la crème en chantilly, l’incorporer délicatement au yaourt grec.
4. Dans une verrine, alterner fraises, 1 cuillerées à soupe de mousse, quelques fraises fraîches, 1 à 2 cuillerées à soupe de sirop, et parsemer de crumble. 

C’est prêt !