Difficulté: Facile

Temps de préparation et de repos: 30 mins 

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 150g de nouilles de Riz 
• 200g de crevettes
• 50g d’edamame  
• 1 carotte
• 1 poivron
• 10 haricots plats 
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail 
• 1 oignon 
• 1 càs de pâte de piment aux pétales de rose  
• 10g gingembre
• ½ citron
• 20 feuilles de coriandre fraîches
• 1 pincée de sel et de poivre 
• 2 càs de cacahuètes 

Preparation:

1. Décortiquer les crevettes. 
2. Couper la carotte et le poivron en lamelles. 
3. Hacher séparément la gousse d’ail, l'oignon, le gingembre et les cacahuètes.
4. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau. 
5. Cuire les nouilles de riz pendant 5 min. Égoutter. 
6. Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire revenir à feu moyen l’ail et l’oignon.Ajouter les crevettes, les carottes, les haricots plats, les poivrons et le gingembre. 
7. Cuire pendant 2 mins et ajouter les nouilles de riz. Laisser cuire pendant 3 mins.
8. Dans un bol, mélanger la pâte de piment à la rose et le jus du demi-citron.  
9. Verser la sauce sur les nouilles et cuire pendant 2 mins.   
10. Déposer les nouilles dans une assiette. 
11. Ajouter l’edamame et parsemer de coriandre et de cacahuètes.  

Bon appétit!