Difficulté: Facile

Temps de préparation et cuisson: 1h

Repos: 12h

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 150 g de chocolat noir
• 75 g de crème liquide
• 1 jaune d’œuf
• 3 blancs d’œufs
• 25 g de sucre semoule
• 1 c.à.c de mélasse de grenade
• 2 grenades fraîches
• 1 pamplemousse

Préparation:

1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide.
2. Verser la crème sur le chocolat noir préalablement haché.
3. Laisser fondre 5 minutes.
4. Couper le pamplemousse en quarts.
5. Ajouter le jus d’un quart de pamplemousse et la mélasse de grenade au mélange chocolat puis fouetter.
6. Incorporer le jaune d’œuf.
7. Monter les blancs en neige avec le sucre et les ajouter au mélange chocolat.
8. Couper les grenades en deux et les vider à l’aide d’une cuillère parisienne.
9. Réserver les graines, nettoyer les grenades vides puis déposer le mélange chocolat.
10. Parsemer de quelques graines de grenade et de petits morceaux de pamplemousse.
11. Placer au réfrigérateur 12h avant de déguster.

C’est prêt!