Difficulté: Facile

Temps de préparation: 30 mins

Temps de cuisson: 1h30 mins

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 500 g freekeh
• ½ potimarron
• 1 poignée de noisette concassées
• 400 g de champignons
• 300 g de fromage frais
• 1 bouquet de persil
• 25 cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 c.à.c d’huile d’olive
• 1 pincée de sel et de poivre

Préparation:

1. Dans une casserole d’eau salée bouillante, cuire le freekeh durant 45 minutes puis réserver.
2. Préchauffer votre four à 180 degrés.
3. Émincer les oignons et l’ail puis peler et trancher le potimarron en morceaux.
4. Concasser les noisettes et hacher le persil.
5. Dans une poêle bien chaude, verser quelques gouttes d’huile d'olive, l’ail, l’oignon et faire revenir les champignons et les morceaux de potimarron 15 minutes puis réserver.
6. Dans un plat à gratin, déposer le freekeh, la crème fraîche, les légumes et le fromage frais puis enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes.
7. À la sortie du four, ajouter les noisettes, le persil, le sel et le poivre.

C’est prêt!