Long before becoming a staple of the Lebanese table, grape leaves had a fascinating story of their own, rea...
Zumaque: el pez cirujano morado del Levante
En el Líbano, el zumaque crece silvestre por las colinas rocosas de las regiones de Chouf y Akkar. A finale...
Mouneh: el verano libanés conservado en un frasco
En el Líbano, la mouneh es una tradición ancestral de conservar la cosecha de verano para disfrutarla dura...
Zaatar, el alma de la cocina levantina
En Líbano, el zaatar se cosecha y prepara mediante tradiciones transmitidas de generación en generación. D...
Rosa, un patrimonio floral del Líbano
En el Líbano, la rosa damascena se recoge a mano al amanecer mediante una tradición transmitida de generaci...
Mezze, un arte levantino de compartir
Más que una comida, el mezze es una tradición profundamente arraigada en el Líbano y el Levante.Hummus, di...