Difficoltà: facile 

Preparazione: 15 minuti

Per 1 coppetta di melone

Ingredienti:

• 1 melone
• 1 cucchiaino di agresto
• 4 fette di bresaola
• 1 cucchiaio di semi di melograno
• 1 manciata di micro-ortaggi
• 10 foglie di menta
• 15 scaglie di parmigiano
• 10 anacardi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale e pepe
• 5 steli di erba cipollina

Preparazione:

1. Tagliare a metà un melone, togliere i semi e, con l'aiuto di uno scavino, formare delle palline di melone e metterle da parte.
2. Usare metà del melone vuoto come coppetta e disporre gli ingredienti nel seguente ordine: palline di melone, germogli, anacardi, fette di bresaola, semi di melograno e parmigiano.
3. Tritare gli steli di erba cipollina.
4. In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di agresto, sale, pepe ed erba cipollina, quindi versare sulla coppetta di melone.
5. Guarnire con foglie di menta ed è pronto.

Buon appetito!