Spiedini di pollo caramellato con za’atar e melassa di carruba
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di riposo: 20 minuti
Per 4 persone
Ingredienti:
- 2 filetti di pollo
- 2 peperoni di diversi colori
- 3 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio Melassa di carruba
- 1 cucchiaio Za'atar
- 1 cucchiaino Verjus
- Sale e pepe nero, quanto basta
Preparazione:
- In una ciotola, prepara la marinata. Unisci l'olio d'oliva, lo za'atar, la melassa di carruba e il verjus. Mescola bene.
- Taglia i filetti di pollo a cubetti e mettili in una ciotola.
- Versa la marinata sul pollo, tenendone da parte una piccola quantità per guarnire. Mescola e lascia marinare per 20 minuti.
- Nel frattempo, taglia i peperoni in pezzi grandi.
- Componi gli spiedini alternando i pezzi di pollo marinato con i tocchetti di peperone.
- Scalda una padella con un filo di olio extravergine di oliva Terroirs du Liban. Cuoci gli spiedini su tutti i lati.
- Servire immediatamente ancora caldi, spennella delicatamente gli spiedini con la marinata tenuta da parte.
Buon appetito!
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