Difficoltà: Facile 
Preparazione: 15 minuti 


Ingredienti:

• 400 g di ceci (scolati e sciacquati)
• 2 cipolle rosse medie (tagliate a fettine sottili) 
• 3-4 spicchi d'aglio (tritati) 
• 1 cucchiaio di sommacco 
• 1 cucchiaino di paprica 
• 4 cucchiai di olio d'oliva 
• 1 tazza di menta fresca (tritata finemente) 
• 1/2 tazza di foglie di portulaca fresca 
• 3 cucchiai di succo di limone (aggiungere altro a piacere) 
• Sale e pepe a piacere 

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mettete insieme le cipolle, il sommacco, la paprica e il sale. Massaggiate le cipolle con le mani per farle insaporire con le spezie e il sale, e lasciatele riposare per circa 5 minuti.
2. Aggiungete gli ingredienti rimanenti sopra le cipolle: ceci, menta, portulaca. 
3. Quindi aggiungete il condimento: olio d'oliva, succo di limone e aglio tritato. Mescolate bene. Condite con sale e pepe a piacere. 

Buon appetito!