Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Per 4-6 persone

Ingredienti:

• 1 pollo ruspante 
• 2 gambi di citronella 
• 3 spicchi d'aglio 
• 3 cm di zenzero fresco
• Succo di un limone
• Un pizzico di peperoncino di Cayenna in polvere 
• 3 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di salsa di soia 

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi. 
2. Rimuovere le estremità dure dei gambi di citronella. 
3. Sbucciare lo zenzero e gli spicchi d'aglio.
4. Mettere la citronella, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino di Cayenna in un frullatore e frullare fino a ottenere una pasta. 
5. In una ciotola, unire il miele, la salsa di soia e il succo di limone. Aggiungere il composto frullato e mescolare bene. 
6. Versare la marinata sui pezzi di pollo. Coprire il piatto con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 5 ore. 
7. Preriscaldare il forno a 180°C. 
8. Mettere il pollo nel forno e cuocere per 10 minuti, girando i pezzi una volta e irrorandoli con la marinata. 
9. Servire con verdure saltate e un'insalata alle erbe. 

Buon appetito!