Maamoul – Sablés Fourrés Levantins

Incontournable douceur du Moyen Orient, le maamoul est un délicieux biscuit sablé traditionnellement, composé d’une fine pâte et fourré à la main d’un mélange sucré de dattes, noix ou pistaches. Il est ensuite pressé délicatement dans un moule en bois gravé pour lui donner une forme reconnaissable, et saupoudré de sucre glace après cuisson. Très populaire au Liban, en Syrie, en Jordanie, en Israël et en Palestine, ce dessert est synonyme de rencontre familiale et de fêtes. Nombreuses sont les familles ou les voisins du village qui se retrouvent avant les fêtes de Pâques ou du Eid pour préparer les maamouls en famille ou entre voisins. Le maamoul de Terroirs du Liban est préparé de manière artisanale par une PME locale de la région phénicienne de Sidon célèbre pour sa confection de pâtisserie.

Pâte maamoul (40%) (semoule de BLÉ, semoule de BLÉ jaune fine, BEURRE, eau, sucre, sirop de sucre, noix de muscade, levure, mahleb), pâte ghreibeh (farine de BLÉ, sucre, BEURRE, poudre de vanille), pâte de meules (farine de BLÉ, BEURRE, sucre, levure, eau, sirop de sucre, curcumine), PISTACHE rêche, farce de NOIX (40%) (NOIX, CAJOU, sirop de sucre, sucre, BEURRE), farce de dattes (40%) (Datte, mahleb, noix de muscade, clou de girofle, gingembre, cannelle, anis- eau, eau de fleur, BEURRE, poivres : poivron, poivre noir, grains de cardamone), farce de PISTACHE (40%) (PISTACHE râpeux, sirop de sucre, sucre, BEURRE), PISTACHE.

À déguster en dessert ou en collation avec votre café ou votre thé. Une pause gourmande qui vous transporte au pays du Levant.