Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungs- und Kochzeit: 40 Min.

Für 2 Personen

Zutaten:

• 140 g Baba Ghanouj
• 100 g Hackfleisch
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 1 Mürbeteig
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Espelette-Pfeffer
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Utensilien:

• Ausstecher
• Küchenpinsel

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch einige Minuten anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und garen.
4. Mit Espelette-Pfeffer, Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
5. In einer Schüssel Baba Ghanouj und Hackfleischfüllung vermischen.
6. Den Mürbeteig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
7. Die Füllung auf die Hälfte eines Teigkreises geben, dabei die Ränder frei lassen.
8. In einer Schüssel das Ei verquirlen und mit einem Pinsel die Ränder des Teigkreises bestreichen, dann die Hälften des Kreises zusammenklappen.
9. Um die Teigtasche zu verschließen, die Ränder mit einer Gabel andrücken.
10. Die Teigtaschen mit einem Pinsel mit Ei bestreichen.
11. Die Teigtaschen auf einem Backblech 15 Minuten bei 180 °C backen

Guten Appetit!