Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 15 Min.

Kochzeit: 10 Min. 

Für 4 Personen 

Zutaten:

• 500g Levantinische Couscous-Perlen 
• 1 reife Melone 
• 1 Gurke 
• 200g Feta-Käse 
• 1 Limette 
• 2 Handvoll Babyspinatblätter 
• 4 EL Sesam Sauce Taratorr 
  

Zubereitung:

1. Kochen 500g von Levantinischen Couscous-Perlen Moghrabieh in 1L von gekocht Wasser bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und das Kochen beenden, sobald das Moghrabieh wird zart. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. 
2. In der Zwischenzeit die Melone halbieren, die Kerne und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 
3. Waschen Sie die Gurke, pAal, dann in kleine Stücke schneiden.  
4. Den Feta abtropfen lassen und in Würfel schneiden. 
5. In einer großen Schüssel Babyspinat, Gurke vermengen, Melone und Feta. 
6. Die abgekühlten Couscous-Perlen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. 
7. Die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Beides zum Salat geben und gut vermischen. 
8. Kurz vor dem Servieren großzügig beträufeln und nach Ihrem Geschmack mit Terroirs du Liban Sesamsauce-Tarator für eine cremige Note. 

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