Melanzane Ripiene

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Una prelibatezza tradizionale libanese dal sapore divino e aspro, queste melanzane ripiene sono conosciute come "Makdous". Preparato nella regione libanese di Qaa, questo piatto è saporito e piccante con una vasta gamma di consistenze. Le melanzane sono note per essere un'ottima fonte di potassio e fibre.

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Il makdous o melanzane sott'olio è una popolare specialità libanese preparata con melanzane baby farcite con noci, aglio, sale, pepe e conservate in olio d'oliva.
Tradizionalmente, il makdous veniva preparato alla fine dell'autunno per essere consumato durante i mesi invernali. Questo antipasto molto speciale si abbina bene con quasi tutti i formaggi ed è tipicamente consumato con del pane e pomodori a fette, o aggiunto sopra le insalate per un tocco piccante. Le nostre melanzane sono coltivate nella regione di Qaa, nel lontano est del Libano, che è rinomata per il miglior makdous del paese. Il caldo secco delle lunghe estati calde e il terreno fertile di Qaa forniscono il clima perfetto per questa coltivazione.

Melanzane, olio vegetale, peperone dolce, noci, aglio e sale.
*Contiene noci.

Si abbina bene con il tuo hummus, labna o con del pane fresco.
Servito come antipasto con formaggio feta o mozzarella, o come piatto principale con riso, bulgur o carne.

Pita con melanzane ripiene