Per 12 pezzi grandi
Preparazione: 10 minuti
Refrigerazione: 2 ore
Cottura: 15 minuti

Ingredienti:

• 150 g di burro
• 200 g di zucchero
• 15 g di zaatar premium qawzah
• 1 uovo
• 300 g di farina per tutti gli usi
• 15 g di olio d'oliva
• 5 g di sale
• 5 g di bicarbonato di sodio

Preparazione:

1. Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una ciotola, iniziare a lavorare il burro a crema.
2. Aggiungere lo zaatar e lo zucchero, quindi mescolare.
3. Aggiungere l'uovo, l'olio d'oliva, il sale, il bicarbonato di sodio e ¼ della farina. Mescolare di nuovo.
4. Aggiungere il resto della farina e impastare a mano senza lavorare troppo l'impasto o scaldarlo, quindi formare un impasto rotondo.
5. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Preriscaldare il forno a 180°C.
7. Formare 12 palline e disporle su una teglia, rivestita con carta da forno. Assicurarsi di distanziarle bene (lasciare 2 o 3 cm tra l'una e l'altra) poiché si allargheranno durante la cottura.
8. Cuocere per 15 minuti finché i bordi non saranno cotti e il centro sarà ancora leggermente morbido.

  
Lascia raffreddare e buon divertimento!
 

Ricetta di: Cheffe Gabrielle Beck