Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 45 min

Tempo di riposo: 1 ora

Per 2 persone

Ingredienti:

• 200 g di filetto di salmone crudo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 lime
• 125 g di kamouneh mix
• 3 ravanelli
• 1 pizzico di sale e pepe

• 1 piccolo mazzetto di coriandolo fresco
• 1/2 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 15 g di mandorle

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di salmone prima a striscioline e poi a cubetti.
2. In una ciotola, mescolare i cubetti di salmone, l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe. Refrigerare per 30 minuti.
3. In una ciotola, coprire la kamouneh con acqua bollente. Lasciare in ammollo per 15 minuti, quindi mescolare e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe. Refrigerare.
4. Affettare i ravanelli con una mandolina e metterli da parte.

Per il pesto di coriandolo:

1. Frullare il coriandolo, lo spicchio d'aglio e le mandorle in un robot da cucina, quindi trasferire in una ciotola.
2. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e refrigerare.

1. In un coppapasta, unire la kamouneh, il pesto di coriandolo, i ravanelli affettati e la tartare di salmone, quindi refrigerare per 10 minuti.
2. Togliere il coppapasta, quindi aggiungere qualche fogliolina di coriandolo.

È pronto!