Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Per 1 brioche

Ingredienti:

• 225 g di farina
• 3 g di lievito di birra secco
• 30 g di zucchero
• 1 uovo
• 110 ml di latte + 1 cucchiaio di latte
• 40 g di burro + 25 g di burro
• 2 mele
• 4 cucchiai di sciroppo d'uva e datteri (Jallab)
• 1 pizzico di sale

Utensili:

• Stampo per dolci
• Pennello
• Robot da cucina

Preparazione:

1. Metti la farina, il lievito, il sale e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina. Mescola bene.
2. Aggiungi l'uovo, 110 ml di latte e impasta.
3. Aggiungi 40 g di burro a cubetti e impasta per 10 minuti, fino a quando l'impasto non si sarà formato.
4. Forma una palla e lasciala lievitare nella ciotola, coperta con un canovaccio, per 1 ora a temperatura ambiente.
5. Taglia le mele a piccoli cubetti.
6. In una ciotola, unisci il jallab, le mele e 20 g di burro fuso. Metti da parte.
7. Impasta e stendi l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
8. Spennella l'impasto con il composto di mele e jallab.
9. Arrotola l'impasto a formare un lungo salame. Taglia a sezioni.
10. Disponi i pezzi in uno stampo per dolci imburrato.
11. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 1 ora.
12. Preriscalda il forno a 180°C.
13. Spennella la brioche arrotolata con un po' di latte.
14. Inforna per 50 minuti.

 Buon appetito!