Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3h 30 min

Tempo di cottura: 30 min

Per 1 brioche

Ingredienti:

• 575 g di farina di grano tenero
• 25 g di lievito fresco 
• 70 g di zucchero
• 4 uova  
• 80 ml di latte tiepido
• 200 g di burro semisalato, ammorbidito
• 3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio 

Utensili:

• Teglia da forno 
• Robot da cucina

Preparazione:

1. Togliere le uova e il latte dal frigorifero per portarli a temperatura ambiente. 
2. In una ciotola grande, iniziare a mescolare tutti i liquidi: latte, uova e burro ammorbidito (non fuso, per ottenere una mollica ariosa).
3. Aggiungere al composto la farina di grano tenero, lo zucchero e il lievito fresco. 
4. Impastare in un robot da cucina o a mano fino a quando il composto non sarà liscio e omogeneo.
5. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo o nel forno a 30°C, posizionando un contenitore d'acqua sul fondo del forno, poiché l'impasto ha bisogno di un po' di calore e umidità per lievitare. Lasciare lievitare per 2h 30 min. 
6. Sgonfiare l'impasto su una superficie infarinata e modellare a piacere.  
7. Spennellare con una miscela di uovo sbattuto e latte. 
8. Lasciare riposare sotto un canovaccio per altri 30 minuti. 
9. Cuocere a 175°C ventilato per 30 minuti.

Buon appetito!

Ricetta di : @jecuisinesimple