Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 20 min

Per 4 persone

Ingredienti:

• 200 g di couscous perlato (moghrabieh)
• 150 g di finferli
• 60 cl di brodo di pollo
• 50 g di Fourme d’Ambert
• 20 g di burro
• 1 porro
• 10 cl di vino bianco
• 1 pizzico di sale e pepe
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

1. In una padella, sciogliere una noce di burro e cuocere i finferli.
2. Tagliare la Fourme d’Ambert a cubetti e mettere da parte.
3. Tagliare il porro a pezzetti.
4. In una casseruola, versare l'olio d'oliva e cuocere il porro.
5. Aggiungere il couscous perlato e il vino bianco.
6. Bagnare gradualmente il couscous perlato con il brodo di pollo caldo.
7. Ripetere il processo più volte per circa 20 minuti.
8. Quindi aggiungere i finferli e i cubetti di Fourme d’Ambert.
9. Salare e pepare.

È pronto!