Difficoltà: Media 

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Per 10 persone circa

Ingredienti:

• 120g di zucchero semolato
• 120g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 2 uova intere
• 1 cucchiaio di vaniglia liquida (facoltativo)
• 200g di farina di mandorle
• 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
• 1 tuorlo d'uovo (per dorare la parte superiore)
• 2 fogli rotondi di pasta sfoglia

Preparazione: 

Preriscaldare il forno a 200°C.

Mescolare bene lo zucchero e il burro ammorbidito con una frusta o a mano, quindi aggiungere le 2 uova, la vaniglia, la farina di mandorle e l'acqua di fiori d'arancio.

Posizionare il primo foglio di pasta sfoglia su carta forno e versare il composto di mandorle al centro, facendo attenzione a non arrivare fino ai bordi.

Inserire una piccola sorpresa ("fève" in francese).

Posizionare con cura il secondo foglio rotondo di pasta sfoglia sopra, sigillando i bordi con le dita o con una forchetta.

Con un coltello, creare un bel disegno senza forare la pasta.

Prima di infornare, spennellare la parte superiore con il tuorlo d'uovo.

Cuocere per 40 minuti a 200°C.

Che il re si riveli!