Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 min

Per 4 persone

Ingredienti:

• 2 melanzane 
• 8 fette di formaggio di pecora secco  
• 2 cucchiai di zaatar 
• Melassa di melograno 
• Olio d'oliva  
• Alcuni fiori commestibili 

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. 
2. Affettare le melanzane a striscioline sottili. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno e condirle con olio d'oliva e za'atar. Cuocere per 20 minuti. Le fette dovranno essere morbide. 
3. Lasciarle raffreddare, quindi arrotolarle a forma di cannelloni. 
4. Disporre i cannelloni sui piatti, cospargere con pezzi di formaggio di pecora e fiori commestibili. Completare con 3 gocce di melassa di melograno. 

Buon appetito!

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