Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Per 6 persone

Ingredienti:

• 1 tacchino ruspante
• 10 datteri ripieni di mandorle sciroppate
• 1 vasetto di scorze di arancia amara sciroppate
• 1 scalogno
• 4 cucchiaini di zaatar premium qawzah
• 2 spicchi d'aglio
• 30 cl di brodo di pollo
• 20 cl di vino bianco
• 150 g di carne di maiale macinata
• 100 g di carne di vitello macinata
• 1 pizzico di sale e pepe

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tritare lo scalogno e l'aglio.
3. In un'insalatiera, mescolare la carne di maiale macinata e la carne di vitello macinata.
4. Aggiungere lo scalogno, l'aglio, 1 cucchiaino di zaatar premium qawzah e mescolare.
5. Tagliare 5 datteri ripieni di mandorle sciroppate e incorporarli al ripieno.
6. Condire con sale e pepe.
7. Farcire l'interno del tacchino con la preparazione.
8. Disporre il tacchino in una teglia da forno, aggiungere le scorze di arancia amara sciroppate e i restanti datteri.
9. Versare il brodo di pollo e il vino bianco sul tacchino.
10. Cuocere per 1 ora e 30 minuti a 180°C. A metà cottura, bagnare il tacchino per evitare che si secchi. Servire caldo.

Buon appetito!