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Makdous o berenjenas curadas es una delicadeza libanesa popular preparada con berenjenas pequeñas rellenas de nueces, ajo, sal, pimienta y curadas en aceite de oliva.
Tradicionalmente, el makdous se preparaba a finales del otoño para consumirse durante los meses de invierno. Este aperitivo tan especial combina bien con casi cualquier queso y se suele consumir con un poco de pan y tomates en rodajas, o se añade encima de las ensaladas para darles un toque ácido. Nuestras berenjenas se cultivan en la región de Qaa, en el extremo este del Líbano, conocida por tener el mejor makdous del país. El calor seco de los largos veranos calurosos y el suelo fértil de Qaa proporcionan el clima perfecto para este cultivo.
Tradicionalmente, el makdous se preparaba a finales del otoño para consumirse durante los meses de invierno. Este aperitivo tan especial combina bien con casi cualquier queso y se suele consumir con un poco de pan y tomates en rodajas, o se añade encima de las ensaladas para darles un toque ácido. Nuestras berenjenas se cultivan en la región de Qaa, en el extremo este del Líbano, conocida por tener el mejor makdous del país. El calor seco de los largos veranos calurosos y el suelo fértil de Qaa proporcionan el clima perfecto para este cultivo.
Berenjenas, aceite vegetal, pimiento dulce, nueces, ajo y sal.
*Contiene nuez.
*Contiene nuez.
Combina bien con tu hummus, labna o con un poco de pan fresco.
Se sirve como aperitivo con queso feta o mozzarella, o como plato principal con arroz, bulgur o carne.
Se sirve como aperitivo con queso feta o mozzarella, o como plato principal con arroz, bulgur o carne.
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