Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación y cocción: 25 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el brownie: 

• 100 g melaza de algarroba
• 100 g de chocolate negro
• 130 g de azúcar glas
• 150 g de mantequilla
• 70 g de harina
• 3 huevos
• 1 pizca de sal

Para la crema de vainilla:

• 20 cl de crema líquida entera
• 2 cucharadas de azúcar glas
• ½ vaina de vainilla

Para la verrina:

• 100 g de frambuesas

Preparación:

Para el brownie:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, coloca la mantequilla y el chocolate y calienta al baño maría. Una vez derretido, mezcla con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
3. En otro bol, mezcla los huevos y el azúcar con un batidor hasta que esté espumoso.
4. Agrega la harina y mezcla de nuevo hasta que esté bien combinado.
5. Añade la mezcla de chocolate/mantequilla y la melaza de algarroba, luego mezcla.
6. Unta mantequilla en el molde y vierte la masa.
7. Hornea durante 25 minutos.

Para la crema de vainilla:

1. Abre la vaina de vainilla, raspa las semillas con un cuchillo y colócalas en la crema.
2. Vierte la crema en un bol para ensalada muy frío.
3. Bate la crema con una batidora eléctrica y aumenta gradualmente la velocidad. Cuando la crema espese, añade el azúcar glas y bate hasta que la crema se mantenga en las varillas.
4. Refrigera hasta el momento de servir.

Para montar el vaso:

1. En un vaso, coloca un poco de brownie, crema de vainilla, una frambuesa y repite hasta llenar el vaso.

¡Sirve!