Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 min

Para 4 personas

Ingredientes:

• 150 g de bulgur fino o mediano  
• 300 g de sandía sin semillas  
• 150 g de queso feta  
• 1 pepino  
• 2 tomates maduros  
• 1 cebolla morada pequeña o 2 cebolletas  
• 1 manojo de perejil fresco de hoja plana  
• Unas hojas de menta fresca 

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de melaza de granada  
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  
• Zumo de medio limón  
• 1 pizca de zumaque  
• Sal y pimienta 
  

Preparación:

1. REnjuaga el bulgur y cocínalo según las instrucciones del paquete. Suéltalo con un tenedor y déjalo enfriar por completo. 
2. Corta los tomates, pepino y la sandía en cubos pequeños. 
3. Corta finamente la cebolla morada y luego pica el perejil y la menta. 
4. En una ensaladera grande, mezcla el bulgur enfriado con los tomates, el pepino, cebolla y hierbas frescas. 
5. En un bol, prepara el aderezo. Mezcla el Granada melaza, aceite de oliva, limón zumo y zumaque. Salpimienta. 
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. 
7. Justo antes de servir, añade los cubos de sandía y desmenuzado feta. 
8. Decora con unas hojas de menta y un chorrito de melaza de granada. 

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