Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de reposo: 1 h

Para 2 personas

Ingredientes:

• 200 g de filete de salmón crudo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lima
• 125 g de mezcla de kamouneh
• 3 rábanos
• 1 pizca de sal y pimienta

• 1 manojo pequeño de cilantro fresco
• 1/2 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 15 g de almendras

Preparación:

1. Corta el filete de salmón primero en tiras y luego en cubos pequeños.
2. En un bol, mezcla los cubos de salmón, el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Refrigera por 30 minutos.
3. En un bol, cubre el kamouneh con agua hirviendo. Déjalo remojar por 15 minutos, luego mezcla y sazona con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Refrigera.
4. Corta los rábanos con una mandolina y reserva.

Para el pesto de cilantro:

1. Mezcla el cilantro, el diente de ajo y las almendras en un procesador de alimentos, luego coloca en un bol.
2. Agrega el aceite de oliva, mezcla y refrigera.

1. En un cortapastas, coloca el kamouneh, el pesto de cilantro, los rábanos en rodajas y el tartar de salmón juntos, luego refrigera por 10 minutos.
2. Retira el cortapastas, luego añade algunas hojas de cilantro.

¡Está listo!