Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horneado: 50 minutos

Para 1 brioche

Ingredientes:

• 225 g de harina
• 3 g de levadura seca de panadero
• 30 g de azúcar
• 1 huevo
• 110 ml de leche + 1 cucharada de leche
• 40 g de mantequilla + 25 g de mantequilla
• 2 manzanas
• 4 cucharadas jarabe de uva y dátil (Jallab)
• 1 pizca de sal

Utensilios:

• Molde para pastel
• Pincel
• Procesador de alimentos

Preparación:

1. Coloca la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en el bol de un procesador de alimentos. Mezcla bien.
2. Añade el huevo, 110 ml de leche y amasa.
3. Agrega 40 g de mantequilla en dados y amasa durante 10 minutos, hasta que la masa se integre.
4. Forma una bola y deja que repose en el bol, cubierta con un paño de cocina, durante 1 hora a temperatura ambiente.
5. Corta las manzanas en trozos pequeños.
6. En un bol, mezcla el jallab, las manzanas y 20 g de mantequilla derretida. Reserva.
7. Amasa la masa y extiéndela en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.
8. Pincela la masa con la mezcla de manzana y jallab.
9. Enrolla la masa formando un cilindro largo. Corta en secciones.
10. Coloca las piezas en un molde para pastel engrasado con mantequilla.
11. Cubre con un paño y deja reposar durante 1 hora
12. Precalienta el horno a 180°C.
13. Pincela el brioche enrollado con un poco de leche.
14. Hornea durante 50 minutos

 ¡Disfruta!