Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos

Para 12 madeleines

Ingredientes:

• 2 huevos  
• 80g azúcar 
• 100g harina 
• 80g de mantequilla (derretido) 
• 1 cucharadita de hornear polvo 
• 1 pizca de sal 
• 1 a 2 cucharadas agua de azahar 
• 100 a 150g de blanco chocolate 

Preparación:

1. Bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligeramente esponjosa.
2. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, luego mezcla suavemente. 
3. Incorpora la mantequilla derretida, luego añade el agua de azahar Terroirs du Liban.  
4. Coloca la masa en el refrigerador por 30 minutos. 
5. Precalienta el horno a 200°C. 
6. Llena los moldes para madeleines tres-cuartos completo, luego hornea durante 3 minutos a 210°C, y después de 5 a 7 minutos a 180°C.  
7. Retira las madeleines mientras aún están calientes y déjalas enfriar.

Para el recubrimiento de chocolate blanco:

1. Derrite suavemente el chocolate blanco en baño maría o en el microondas.  
2. Vierte una capa fina de chocolate blanco derretido en cada cavidad del molde. 
3. Tapli suavemente para alisar la superficie. 
4. Coloca las madeleines de nuevo en el molde, con el lado redondeado hacia arriba, presionando ligeramente. 
5. Refrigera durante 20 a 30 minutos hasta que el chocolate se ha endurecido. 
6. Con cuidado desmoldar. 

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