Dificultad: Fácil 

Preparación: 55 minutos

Para 1 frasco de ensalada

Ingredientes:

• 500 g de moghrabieh
• 2 rebanadas de jamón seco
• 1 puñado de repollo rojo
• 1 puñado de col rizada
• 1 tomate
• 1 pepino pequeño
• 1 calabacín pequeño
• 1 cebolla de verdeo
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. En una olla con agua hirviendo, cocina el moghrabieh a fuego lento durante 45 minutos y deja enfriar.
2. Corta la col rizada, el repollo rojo, el tomate, el pepino y el jamón seco.
3. Con un pelador, corta el calabacín en tiras finas. 
4. Rocía aceite y una pizca de sal y pimienta sobre las verduras crudas para ablandarlas. 
5. Pica la cebolla de verdeo.
6. En un bol, mezcla el aceite de oliva y el vinagre. Reserva.
7. En un frasco para ensalada, coloca los ingredientes en capas comenzando desde el fondo así: moghrabieh, jamón seco, verduras crudas, cebollas verdes, tomillo fresco y finalmente vierte la salsa. 

¡Disfruta tu comida!