Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos 

Tiempo de cocción: 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 200 g cuscús perlado (moghrabieh))
• 150 g de rebozuelas
• 60 cl de caldo de pollo
• 50 g de Fourme d’Ambert
• 20 g de mantequilla
• 1 puerro
• 10 cl de vino blanco
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En una sartén, derrite una nuez de mantequilla y cocina las rebozuelas.
2. Corta el Fourme d’Ambert en cubos y reserva.
3. Corta el puerro en trozos pequeños.
4. En una cacerola, vierte aceite de oliva y cocina el puerro.
5. Agrega el cuscús perlado y el vino blanco.
6. Humedece gradualmente el cuscús perlado con el caldo de pollo caliente.
7. Repite el proceso varias veces durante aproximadamente 20 minutos.
8. Luego añade las rebozuelas y los cubos de Fourme d’Ambert.
9. Sal y pimienta.

¡Está listo!