Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 1h 30 min

Para 6 personas

Ingredientes:

• 1 pavo de corral
• 10 dátiles rellenos de almendras en almíbar
• 1 frasco de cáscaras de naranja amarga en almíbar
• 1 chalota
• 4 cucharaditas de zaatar premium qawzah
• 2 dientes de ajo
• 30 cl de caldo de pollo
• 20 cl de vino blanco
• 150 g de carne de cerdo picada
• 100 g de carne de ternera molida
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pica las chalotas y el ajo.
3. En un bol para ensalada, mezcla la carne de cerdo picada y la carne de ternera molida.
4. Agrega la chalota, el ajo, 1 cucharadita de zaatar premium qawzah y mezcla.
5. Corta 5 dátiles rellenos de almendras en almíbar y luego incorpóralos al relleno.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Rellena el interior del ave con la preparación.
8. Coloca el pavo en una fuente para hornear, añade las cáscaras de naranja amarga en almíbar y los dátiles restantes.
9. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco sobre el pavo.
10. Hornea durante 1h30 a 180°C. A mitad de la cocción, baña el pavo para evitar que se seque. Sirve caliente.

¡Disfruta!