Dificultad: Fácil 
Preparación: 15 minutos 


Ingredientes:

• 400 g de garbanzos (escurridos y enjuagados)
• 2 cebollas rojas medianas (muy finamente rebanadas) 
• 3 a 4 dientes de ajo (picados) 
• 1 cucharada zumaque 
• 1 cucharadita de paprika 
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 taza de menta fresca (finamente picada) 
• 1/2 taza de hojas frescas de verdolaga 
• 3 cucharadas de jugo de limón (añade más al gusto) 
• Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

1. En un bol grande, coloca juntas las cebollas, el zumaque, la paprika y la sal. Masajea las cebollas con las manos para frotar las especias y la sal, y deja reposar unos 5 minutos.
2. Agrega los ingredientes restantes sobre las cebollas: garbanzos, menta, verdolaga. 
3. Luego añade el condimento: aceite de oliva, jugo de limón y ajo picado. Mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. 

¡Disfruta!