Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 45 min

Tiempo de reposo: 12h

Para 12 Cannelés

Ingredientes:

• 50cl de leche 
• 25g de mantequilla 
• 1 vaina de vainilla
• 90g de harina 
• 220g de azúcar granulada  
• 25g de melaza de algarroba  
• 50g de yemas de huevo 
• 50g de huevos enteros 
• 25g de ron 

Para el molde:

• 100g mantequilla 
• 25g de cera de abejas  

Utensilios:

• Cannelé moldes 

Preparación:

1. Derrite la mantequilla y la cera de abejas juntas, luego usa esta mezcla para engrasar los cannelé moldes.
2. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas. 
3. En una cacerola, lleva a ebullición la leche, la mantequilla y las semillas de vainilla. 
4. En un bol, combina la harina y el azúcar. 
5. Agrega los huevos, las yemas y el ron a la mezcla de harina y mezclar. 
6. Deja que la leche se enfríe un poco, luego mézclala gradualmente con la masa. 
7. Deja reposar la masa en el refrigerador durante 12 horas. 
8. Precalienta el horno a 185°C (365°F). 
9. Vierte la masa en los moldes engrasados. 
10. Hornea durante 45 minutos. 
11. Déjalos enfriar un poco antes de retirarlos cuidadosamente de los moldes.  

¡Listo!