Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 25 Min.

Für 4 Personen

Zutaten:

Für das Baiser:

• 4 Ei Eiweiß 
• 200g Kristallzucker Zucker
• 1 Prise von Salz 
• 2 TL Zitrone Saft
• 2 TL Rosenwasser 

Für das Topping:

• 350g gemischte rot Beeren
• 400ml Schlagsahne Sahne (30% Fett) 
• 30g Kristallzucker Zucker
• 2 TL Rosenwasser 
• 2 TL Zitrone Saft 

Zubereitung:

1. Vorheizen das Ofen bis 120°C (250°F). 
2. Schlagen Sie das Ei Eiweiß until steife Spitzen entstehen, eine Prise Salz hinzufügen.  
3. Sobald sie beginnen zu schäumen, allmählich hinzufügen das Zucker. Erhöhen Geschwindigkeit und weiter Schlagen bis das Baiser ist glänzend und fest. 
4. Hinzufügen das Zitrone Saft und Rosenwasser, dann schlagen kurz zum Vermischen. 
5. Geben Sie das Baiser in einen Spritzbeutel Beutel und spritzen Sie 7–8 cm nests auf ein Backblech. 
6. Backen für 1 Stunde bei 110°C (230°F). 
7. Drehen Sie aus dem Ofen und lassen Sie die Baisers abkühlen innen für 40 Mins. 
8. Bereiten Sie die Schlagsahne zu: Schlagen Sie Sahne, Zucker und Rosenwasser, bis die Masse glatt und cremig ist. 
9. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um das Baiser auf die Pavlovas zu spritzen und fügen Sie die Beeren. 
   

Klicken Sie hier, um das Rezept auf unserer Social-Media-Seite zu entdecken