Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zubereitungszeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Ruhezeit: 1 Std.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 200g Mehl 
• 1 TL Trockenhefe 
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker 
• 100ml Wasser 
• 1 EL Za'atar
• 200g Baba Ghanouj
• 1 EL Granatapfelkerne 
• 4 Zweige Koriander 
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hefe in Wasser mit einer Prise Zucker auflösen und lassen 10 Minuten ruhen lassen. 
2. Gib das Mehl und Salz In der Schüssel einer Küchenmaschine mischen gut, und hinzufügen das Wasser und Hefe. Kneten bis ein Kugel Formen. 
3. Lege das Teig in ein Schüssel, Öl dazu, und abdecken mit Frischhaltefolie. Lass gehen lassen für 1 eine Stunde fern von Zugluft und in der Nähe einer Wärmequelle. 
4. Lege das Teig auf einem bemehlter arbeiten Oberfläche. Teile dazu in 4 Stücke. Rolle aus jeweils Stück mit ein ausrollen Stift zu formen ein leicht flachgedrückt 15 cm Scheibe. 
5. Backe in einem heißen, ungefettet Form für 6 Mins, wenden das Laib halb durch. Abkühlen lassen, dann geschnitten das Laibe in 8 Dreiecke. 
6. Vorheizen das Ofen auf 180°C (Gas Mark 6). In einer großen Schüssel, vermische 3 Esslöffel Oliven- Öl und das Za'atar. Füge hinzu die Pitas mit der Schüssel und bedecke sie mit das Öl und Gewürz Mischung. Gib sie auf einem Back- Blech ausgelegt mit Pergament Papier. Backe für 12 Mins, wenden die Pitas halb durch, bisl golden und knusprig. 
7. Lege das Baba Ghanouj in ein Schüssel. Füge hinzu das Granatapfel Samen, gehackt Koriander- und ein träufle Oliven- Öl. 
8. Schneide das Brot in Chips und genießen dazu mit ein Baba Ghanouj Dip. 

Genießen!