Weihnachtstruthahn mit Zaatar & Früchten in Sirup
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Für 6 Personen
Zutaten:
- 1 Freiland-Truthahn
- 10 Mit Mandeln gefüllte Datteln im Sirup
- 1 Glas Bitterorangen-Schalen im Sirup
- 1 Schalotte
- 4 Teelöffel zaatar premium qawzah
- 2 Knoblauchzehen
- 30 cl Hühnerbrühe
- 20 cl Weißwein
- 150 g Schweinehackfleisch
- 100 g Kalbshackfleisch
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schneiden Sie die Schalotten und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Vermengen Sie in einer Salatschüssel das Schweinehackfleisch und das Kalbshackfleisch.
- Fügen Sie die Schalotte, den Knoblauch, 1 Teelöffel zaatar premium qawzah hinzu und mischen Sie alles.
- Schneiden Sie 5 mit Mandeln gefüllte Datteln im Sirup und geben Sie sie zur Füllung.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füllen Sie das Innere des Vogels mit der Füllung.
- Legen Sie den Truthahn in eine Auflaufform, fügen Sie die Bitterorangen-Schalen im Sirup und die restlichen Datteln hinzu.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe und den Weißwein über den Truthahn.
- Backen Sie den Truthahn 1 Stunde und 30 Minuten bei 180 °C. Während des Backens den Truthahn einmal wenden und mit Bratensaft begießen, damit er nicht austrocknet. Heiß servieren.
Guten Appetit!
