Mouneh: Libanesischer Sommer im Glas konserviert
Im Libanon ist Mouneh eine jahrhundertealte Tradition, die Sommerernte haltbar zu machen, um sie das ganze Jahr über zu genießen. Wenn die Saison in vollem Gange ist, erwachen die Küchen zum Leben: Früchte werden gekocht, Gemüse eingelegt und Auberginen vorbereitet, bevor sie sorgfältig in Gläsern verschlossen werden.
Von Mutter zu Tochter weitergegeben, bewahrt dieses Wissen Aromen, unterstützt Dorfgemeinschaften und erzählt in jedem Glas eine Geschichte von Land und Teilen.
Lies die ganze Geschichte: Die Kunst des Mouneh
