Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Bereidingstijd: 1 uur

Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 1 vel bladerdeeg 
• 15 aspergestengels
• 1 el Zaatar premium 
• 10 takjes koriander 
• 10 muntblaadjes 
• 2 el pijnboompitten 
• Olijfolie
• Zout, peper 
  

Voor de feta- en tahinicrème: 

• 100g feta 
• 50g tahini
• 1 teentje knoflook 
• Sap van een citroen 
• 50 ml melk 
• ½ tl gemalen komijn
  

Bereiding:

1. Bereid de fetacrème. Doe alle ingrediënten in een blender. Mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.  
2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, regelmatig roeren.  
3. Spoel de asperges af, snijd het harde deel van de steel af. Verwarm de oven voor op 180°.C. Leg het bladerdeeg tussen twee bakplaten en bak 25 minsLeg apart op een serveerschaal.  
4. Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en zaatar. Breng op smaak met zout en peper.  
5. Bak 20 minutensHak de kruiden fijn. Verspreid de fetacrème over het bladerdeeg en leg de gegrilde asperges erop. Bestrooi met pijnboompitten, munt en gehakte koriander. 

Het is klaar!