Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidingstijd: 20 min

Kooktijd: 40 min

Voor 6 personen

Ingrediënten:

• 1 zanddeeg deeg 
• 4 eieren 
• 1 rol geiten kaas 
• 6 vers vijgen 
• 1 rood ui 
• 20 cl slagroom room (vloeibaar) 
• 1 theelepel za'atar 
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing 

Keukengerei:

• Klein taartje vormpjes   

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C. 
2. Verspreid het deeg in de kleine taartjesvormpjes.   
3. Blind bakken de deeg 10 minuten. 
4. Snijd de ui in dunne plakjes.  
5. Verhit in een koekenpan olijfolie en bak de ui 5 minuten. 
6. Klop in een grote kom de eieren. 
7. Voeg de room toe en klop opnieuw. 
8. Voeg de gebakken uien toe aan het mengsel en giet in de taartjesvormpjes..   
9. Snijd de geitenkaasrol en de vijgen in plakjes. 
10. Leg de geitenkaas en vijgensneden op de taartjes. 
11. Besprenkel elke taartje met za'atar, honing en een beetje olijfolie. 
12. Bak 30 minuten. 

Serveren!