Chocolade- en tahin-ijskoekjes
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bereidingstijd: 30 min
Koeltijd: 1 uur
Voor 6 personen
Ingrediënten:
- 150 g bloem
- 50 g boter
- 50 g bruine suiker
- 3 eetlepels tahini
- 1 ei
- ½ zakje bakpoeder
- 1 grote handvol chocoladestukjes
- 6 bolletjes vanille-ijs
Bereiding:
- Meng in een kom de suiker met de zachte boter.
- Voeg het ei toe en meng.
- Voeg de tahini toe en meng opnieuw.
- Roer de bloem, bakpoeder, zout en chocolade erdoor.
- Kneed het deeg met de hand en vorm een bal.
- Laat het deeg minstens 1 uur afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd het koekjesdeeg in plakken van ongeveer 1 cm dik en leg ze op een bakplaat.
- Bak 10 minuten en laat afkoelen.
- Om de ijskoek samen te stellen, leg je een koekje, een bolletje vanille-ijs en een koekje erop.
Geniet ervan!
